Mario Gamba & Friends
Besondere Abende
im Acquarello.
November und Dezember 2026: Trüffel, Gastköche und die Freude am gemeinsamen Kochen.
Besondere Abende
32. Trüffelabend · 13. November 2026
Black & White
Schwarzer Trüffel und weißer Alba-Trüffel. Sieben Gänge aus der Küche von Mario Gamba.
Einlass ab 18 Uhr
298 € pro Person
Das Menü
Entenleber-Tiramisu
Sellerie · Walnuss · schwarzer Trüffel
Gebackene Zucchiniblüte
Fontina-Creme · schwarzer Norcia-Trüffel
Parmesan-Fagottini
Kalbsbries · Artischocke · Kerbelsauce · weißer Alba-Trüffel
Fenchel & Orange
Basilikum
Kaninchenrücken & bretonischer Hummer
Karotte · weißer Alba-Trüffel
Radicchio & Gorgonzola
Haselnuss · schwarzer Trüffel
Vanille-Espuma
Frische Beeren · Limetteneis
Sieben Gänge · 298 € pro Person, inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Reservierung und Verfügbarkeit bestätigt das Restaurant.
Freitag, 20. November 2026
Vier-Hände-Menü
Mario Gamba & Filippo La Mantia
Sizilien trifft auf die Cucina del Sole. Filippo La Mantia und Mario Gamba gestalten gemeinsam einen Abend im Zeichen der italienischen Küche, mit mediterranen Aromen und sieben Gängen.
7 Gänge · 187 € pro Person
Dienstag, 24. November 2026
Vier-Hände-Menü
Mario Gamba & Matteo Ferrantino
Matteo Ferrantino, bekannt durch das Restaurant bianc in Hamburg, ist zu Gast im Acquarello. Gemeinsam mit Mario Gamba gestaltet er ein sechsgängiges Menü mit italienischen Wurzeln und mediterraner Handschrift.
6 Gänge · 195 € pro Person
16. oder 17. Dezember 2026
Vier-Hände-Menü · in Planung
Mario Gamba & Christian Jürgens
Christian Jürgens und Mario Gamba stellen gemeinsam die italienische Küche in den Mittelpunkt. Vorgesehen ist der 16. oder 17. Dezember. Der genaue Termin wird noch bestätigt; Menü und Preis folgen.
Ausblick · Frühjahr 2027
Mit Mario Gamba nach Italien.
Für das Frühjahr 2027 ist ein Kochkurs auf Capri im Hotel Scalinatella angekündigt. Weitere Informationen und Preise sollen ab Dezember 2026 verfügbar sein. Eine weitere Station in Pietrasanta ist in Planung.
Alle genannten Menüpreise inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer. Verfügbarkeit und Reservierung bestätigt das Restaurant persönlich. Der Dezemberabend ist noch nicht verbindlich terminiert.
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