München · Seit 1994
Mario Gamba
& das Acquarello.
1994 eröffnete Mario Gamba das Acquarello in München-Bogenhausen. Hier verbindet er seine italienische Küche mit Einflüssen aus aller Welt.
Mario Gamba
Mario Gambas Weg
Von Bergamo
nach München.
In Bergamo arbeitete Mario Gamba zunächst als Dolmetscher, bevor er in die Gastronomie wechselte. Es folgten Stationen in St. Moritz, bei Alain Chapel, bei Heinz Winkler im Münchner Tantris und bei Gualtiero Marchesi in Mailand.
Mit Heinz Winkler eröffnete er das Tristan auf Mallorca. 1994 folgte in München sein eigenes Restaurant, das Acquarello.
Cucina del Sole
Italienisch,
auf seine Art.
Gemüse, Fisch und hausgemachte Pasta prägen Mario Gambas „Cucina del Sole“. Er verbindet die italienische Küche mit Einflüssen aus aller Welt.
Aus unserer Küche
Einblicke in die Cucina del Sole. Unsere Gerichte wechseln mit der Saison.
Das Restaurant
Zu Gast
in Bogenhausen.
Das Acquarello liegt in der Mühlbaurstraße in München-Bogenhausen. Warme Wandfarben, maritime Bilder und weiß gedeckte Tische bestimmen den Raum.
Für private Runden mit bis zu acht Gästen steht auf Anfrage der Chef’s Table in der Bibliothek bereit.
Aus dem Filmarchiv
In der Küche, am Tisch.
Ein kurzer Blick ins Acquarello, vom Formen der Pasta bis zum Einschenken des Weins.
Guides & Ehrungen
Auszeichnungen für
Küche und Gastgeber.
50 Top Italy, Gambero Rosso und Falstaff führen das Acquarello in ihren Guides. Hinzu kommen persönliche Ehrungen für Mario Gamba. Die Auswahl zeigt aktuelle Bewertungen und Auszeichnungen aus früheren Jahren.
2026
50 Top Italy · Platz 10
Platz 10 unter den italienischen Restaurants außerhalb Italiens. Der höchstplatzierte deutsche Eintrag in dieser Rangliste.
2026
Icon Award · Mario Gamba
Icon 2026, Latteria San Salvatore Award. Eine persönliche Auszeichnung für Mario Gamba.
2026
Falstaff · 91 Punkte
91 Punkte im Falstaff Restaurant- & Gasthausguide Deutschland 2026.
2025
Gambero Rosso · Tre Forchette
Drei Gabeln in der Ausgabe 2025 von Top Italian Restaurants. Die höchste Bewertung dieser Restaurantkategorie.
Ehrungen aus früheren Jahren
2022
Prosecco DOC Award
Sonderpreis von 50 Top Italy. Im selben Jahr erreichte Acquarello Platz 18 außerhalb Italiens.
2021
Gambero Rosso · Chef of the Year
Mario Gamba wurde als Chef of the Year 2021 der Top Italian Restaurants ausgezeichnet.
2015
Falanghina del Sannio Chef Award
Der Sannio Consorzio Tutela Vini zeichnete Mario Gamba als besten italienischen Küchenchef im Ausland aus.
2013
Der Feinschmecker · Bester Italiener
Sieger des Deutschland-Vergleichs in der Novemberausgabe 2013, zeitgenössisch im Gourmet Report dokumentiert.
Wir freuen uns auf Sie
Ihr Tisch im
Acquarello.
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